Pierre Yves Colin Morey
Pierre-Yves Colin-Morey er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, kendt for sine elegante og terroir-drevne hvidvine. Med en baggrund, der forener tradition og innovation, har han cementeret sit ry som en af regionens mest visionære vinmagere.
En Bourgogne-legende inden for hvidvine
Pierre-Yves Colin-Morey er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, kendt for sine elegante og terroir-drevne hvidvine. Med en baggrund, der forener tradition og innovation, har han cementeret sit ry som en af regionens mest visionære vinmagere.
Pierre-Yves Colin
Pierre-Yves Colin er søn af den berømte Marc Colin, som ejede Domaine Marc Colin. Efter mange års erfaring hos familiens vingård, besluttede Pierre-Yves i 2005 at starte sit eget projekt sammen med sin kone, Caroline Morey. De etablerede Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, der hurtigt blev synonymt med kvalitet og præcision.
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey er beliggende i Chassagne-Montrachet og råder over vinmarker i nogle af de mest prestigefyldte appellationer i Côte de Beaune. Fokus er på hvidvine lavet på Chardonnay, men de producerer også mindre mængder rødvin på Pinot Noir.
Filosofi
Pierre-Yves Colin-Moreys tilgang til vinproduktion er præget af minimal intervention og en dyb respekt for terroir. Han anvender økologiske og biodynamiske principper i markarbejdet og undgår unødvendige tilsætningsstoffer i vinifikationen.
Nøgleprincipper:
Vinmarkerne: Omhyggelig håndtering af druerne for at bevare deres naturlige kvalitet.
Gæring: Langsom fermentering med naturlige gærstammer.
Lagring: Vinen lagres i ældre egetræsfade uden omrøring (batonnage) for at fremhæve mineralitet frem for fylde.
Filtrering: Der anvendes ingen filtrering eller klaring, hvilket bevarer vinens autenticitet.
Sortiment og Berømte Vine
Pierre-Yves Colin-Morey producerer vine fra Bourgognes mest ikoniske marker. Nogle af hans mest eftertragtede flasker inkluderer:
- Puligny-Montrachet
En vin med skarp mineralitet, elegante citrusnoter og et strejf af blomster. Kendt for sin lagringsdygtighed.
- Meursault
Klassisk for regionen med noter af ristede nødder, smør og moden frugt. Meursault fra Pierre-Yves Colin-Morey er en perfekt balance mellem friskhed og dybde.
- Saint-Aubin Premier Cru
Et fremragende eksempel på, hvordan Saint-Aubin kan levere vine med høj kompleksitet og elegance.
- Bourgogne Blanc
En indgangsvin, der tilbyder stor værdi og introducerer Pierre-Yves Colin-Moreys stil med klarhed og renhed.
Smagsprofil og Styrker
Pierre-Yves Colin-Moreys vine er kendt for deres præcision og fokus på terroirets karakter. Hvidvinene byder ofte på noter af citrus, stenfrugter, ristede mandler, og en skarp mineralitet. De har en tekstur, der kombinerer energi og struktur, hvilket gør dem til fremragende lagringsvine.
Særlige kendetegn:
Klarhed og intensitet i smagsprofilen.
En “salt” mineralitet, der afspejler de kalkrige jorde i Bourgogne.
Lang finish og stor lagringskapacitet.
Anmeldelser og Anerkendelse
Pierre-Yves Colin-Morey har opnået international anerkendelse og er højt værdsat af vinanmeldere og samlere. Hans vine modtager konsekvent høje scores fra publikationer som Wine Advocate, Vinous, og Decanter.
Citat fra Wine Advocate: “Pierre-Yves Colin-Morey er en mester i at fremhæve terroiret i hans vine. Hans produktion er et must for enhver Bourgogne-entusiast.”
Fremtiden for Pierre-Yves Colin-Morey
Som en pioner inden for moderne Bourgogne fortsætter Pierre-Yves Colin-Morey med at udforske nye måder at forfine sin vinfremstilling på. Han balancerer traditionelle metoder med et moderne blik for kvalitet og bæredygtighed, hvilket gør ham til en af de vigtigste aktører i Bourgognes vinverden.
