Elio Grasso

Elio Grasso

De vinmarker, der ejes af Grasso-familien, udgør hjertet af godsets arv. Beliggende i et område, der historisk set har været anerkendt som et fremragende vinland, fremhæves disse marker på kortet over de fineste vinmarker, skabt af den anerkendte historiker Lorenzo Fantini i begyndelsen af det 20. århundrede. Med en dyb respekt for vinmarkernes unikke karakteristika betragtes disse bjergskråninger – som magiske steder, der forbinder os med vores rødder.

I begyndelsen af 1980’erne besluttede Grasso-familien at vende tilbage til deres oprindelse som drueavlere, med en forståelse af, at Grasso-familiens arbejde strækker sig langt ud over vinstokkenes rækker. De havde ingen intentioner om at genopfinde noget; de ønskede blot at værne om og videreføre deres forfædres traditioner og håndværk uden forudindtagede meninger. Som en naturlig følge heraf begyndte Grasso-familien i 1978 at vinificere og aftappe druerne fra deres forskellige vinmarker separat. Målet var at sikre, at godset fandt sin plads på et marked, hvor fremragende producenter allerede var etableret. Grasso-familien´s strategi, der bygger på en trinvis tilgang, startede med gradvis genplantning af vores Nebbiolo, Barbera og Dolcetto druesorter. I 1986 udvidede de med et lille stykke land til Chardonnay, en ikke-hjemmehørende sort, som hurtigt lærte at udtrykke det terroir, den blev plantet i.

I dag overstiger Grasso-familien gennemsnitlige årlige produktion ikke 90.000 flasker, hvilket gør det muligt for dem at bevare den familiestyrede tilgang til vores arbejde. Dette sikrer også, at de kan opretholde nøje kontrol over alle stadier af vinfremstillingen, fra vinmark til kælder, hvilket resulterer i en vin, der reflekterer det bedste af vores unikke terroir.