Montepulciano
Montepulciano er en rødvinsdrue, der stammer fra Italien, hvor den især dyrkes i regionerne Abruzzo og Marche
Montepulciano druen
Montepulciano er en rødvinsdrue, der stammer fra Italien, hvor den især dyrkes i regionerne Abruzzo og Marche. Den er kendt for at producere mørke, fyldige vine med en dyb rubinrød farve og et karakteristisk smagsudtryk af modne mørke bær som kirsebær, blommer, brombær og ofte med toner af krydderier og chokolade. Montepulciano er en drue, der typisk giver vine med moderate tanniner og en medium syre, hvilket gør dem forholdsvis bløde og lette at drikke, samtidig med at de ofte har en god fylde.
Klima og terroir
Montepulciano-druen trives bedst i et middelhavsklima, hvilket man finder i de centrale og sydlige dele af Italien. Specielt i Abruzzo-regionen nyder druen godt af kystnære briser fra Adriaterhavet, der køler vinmarkerne og hjælper druerne til at modnes langsomt og opnå en god balance mellem sukker og syre. I områder med højereliggende vinmarker, som dem i Apenninerne, får Montepulciano-druen også mere kølige temperaturer om natten, hvilket bidrager til en højere syre og en mere kompleks aromaprofil. De fleste Montepulciano-vine dyrkes på kalk- og lerholdig jord, hvilket yderligere intensiverer druens dybe farve og strukturerede karakter.
Vinstile og varianter
Montepulciano bruges primært til at producere Montepulciano d’Abruzzo DOC og den mere koncentrerede Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG. Den kan også findes i andre typer italienske vine fra Marche og Umbrien, men er oftest kendt som en enkeltdruevin. Disse vine varierer fra unge, friske udgaver med blød tannin til mere fyldige, fadlagrede versioner, der udvikler flere komplekse aromaer.
Vinproduktion
Vinproduktionen afhænger af den ønskede vinstil, men for Montepulciano d’Abruzzo er der ofte fokus på at fremhæve druens naturlige frugtsødme og bløde tanniner. De mere enkle Montepulciano-vine laves typisk med kort macerationstid og minimal fadlagring, hvilket bevarer de friske frugtaromaer.
Til de mere kraftfulde og lagringsdygtige versioner af Montepulciano anvendes længere maceration, og vinen lagres ofte på egetræsfade, hvilket tilføjer struktur, dybde og krydrede noter af vanilje og tobak.
