WinesCritic.com
Falstaff
Wine Enthusiast
Wine Spectator
Tenuta San Guido Sassicaia 2018
Pr. stk. 2.299 DKK
Ikke på lager
Sassicaia 2018 er en årgang med kompleksitet og elegance. Sassicaia 2018 er fuld af saftige bær som solbær og kirsebær med krydrede undertoner af cedertræ og peber. Den har en silkeblød tekstur, komplex og en lang eftersmag.
Drik 2024-2040
Nøjagtig udvælgelse af druerne både i marken, under høsten og ved ankomst i kælderen på sorteringsbordet. Blød knusning-afstilkning og indføring af mosten i de rustfri ståltanke.
Spontan alkoholisk gæring i rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur på omkring 26°/27°C (uden tilsætning af gær). Maceration i denne årgang blev forlænget med omkring 13-15 dage for Cabernet Franc og 15-17 dage for Cabernet Sauvignon. Hyppig pumpning af ilt og delestages gentaget dagligt under primær gæring resulterede i most af stor elegance og markant surhed.
Malolaktisk gæring fandt sted i stålkar, der startede i de første ti dage af november og blev afsluttet i slutningen af måneden, hvilket gjorde det muligt at indføre mosten i træ fra de første ti dage af december 2018.
Når malolaktisk gæring var afsluttet, blev vinen lagt på franske egetræsbarriques, og en lille del i amerikansk eg, hvor den blev lagret i en periode mellem 20 og 25 måneder. Varigheden af lagringen afgøres teknisk på baggrund af årgangens sæsonmæssige tendens. 2018-årgangen har ligget på barriques i 24 måneder
Producenten -
Tenuta San Guido er en vingård beliggende i hjertet af Toscana, Italien. Den er kendt for at producere nogle af de fineste vine i regionen, og dens vinproducent, Nicolo Incisa della Rocchetta, regnes for en af de bedste i branchen.
Vingården blev grundlagt i 1940’erne af Nicolos bedstefar, Mario Incisa della Rocchetta. Han var en visionær, der så potentialet i at producere vine i Bordeaux-stil i Toscana. Han plantede Cabernet Sauvignon vinstokke på ejendommen og begyndte at eksperimentere med vinfremstillingsteknikker.
Med årene er vingården blevet synonymt med kvalitet og innovation. Nicolo har videreført sin bedstefars arv ved at bruge moderne vinfremstillingsteknikker til at producere vine, der er både elegante og komplekse.
En af de mest bemærkelsesværdige vine produceret af Tenuta San Guido er Sassicaia. Denne vin anses for at være en af de bedste Cabernet Sauvignon-blandinger i verden. Den er lavet af druer dyrket på en enkelt vingård og lagret i 24 måneder på franske egetræsfade. Resultatet er en vin, der er rig, fyldig og sprængfyldt med smag.
En anden bemærkelsesværdig vin produceret af Tenuta San Guido er Guidalberto. Denne vin er en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot og er lagret i 15 måneder på franske egetræsfade. Det er en mere tilgængelig vin end Sassicaia, men udviser stadig samme niveau af kvalitet og kompleksitet.
