Saint-Romain: En Skjult Skat i Bourgogne

Bourgogne-regionen i Frankrig er kendt for sine prestigefyldte vine, men blandt de berømte appellationer gemmer der sig ofte skjulte perler. Saint-Romain er et sådant sted, der måske ikke er lige så kendt som nogle af sine naboer, men det er uden tvivl et område, der fortjener opmærksomhed.

Beliggende i Côte de Beaune-distriktet, syd for Beaune by, byder Saint-Romain på et charmerende og mere tilbagelænet alternativ til de mere kendte appellationer i Bourgogne. Dette område er kendt for sine både røde og hvide vine, der bærer præg af det unikke terroir og vinmagertraditionen.

Saint-Romain’s hvide vine, ofte lavet af Chardonnay-druen, udstråler en forfriskende mineralitet og livlig syre. Disse vine afspejler elegance og kompleksitet, og de er perfekte ledsagere til et bredt udvalg af retter, fra skaldyr til lette oste.

Rødvine fra Saint-Romain, baseret primært på Pinot Noir-druen, er kendt for deres delikate frugtprofil og bløde tanniner. Selvom de måske ikke er lige så kraftige som nogle af deres naboer i Côte de Beaune, har de en subtil charme og en evne til at udvikle sig smukt med alderen.

Terroiret i Saint-Romain er præget af kalksten og ler, der tilføjer kompleksitet til vinenes karakter. Vinmarkerne, der ligger på skråningerne omkring landsbyen Saint-Romain, nyder godt af en optimal eksponering for solen, hvilket bidrager til druernes modenhed og kompleksitet.

Drik 2017 – 2027