Tenuta San Guido
Tenuta San Guido är utan tvekan en av de mest framstående producenterna i Toscana och samtidigt en exponent för beteckningen Supertoskaner. Mario Incisa och hans fru Clarice köpte Tenuta San Guido redan på 1940-talet och sedan dess har de, med utgångspunkt i Bordeaux, experimenterat för att utveckla en stil som på sitt eget sätt påminner mycket om Bordeaux.
Vinhuset Tenuta San Guidos historia
Det första vinet buteljerades i slutet av 1940-talet och dracks endast på Tenuta San Guido, utan försäljning, då produkten behövde vidareutvecklas. Mario Incisa insåg att hans Cabernet Sauvignon behövde tid i källaren och införde användningen av franska ekfat (33% nya fat) och jäsning i ståltankar.
Mario Incisa hade då observerat likheter med Bordeaux både i klimat och jordmån samt avståndet till havet, vilket gjorde Bordeaux lämpat för Toscana. Områdena liknade varandra förvånansvärt mycket. Vissa av vingårdarna ligger på 200-300 moh, medan andra, som vingårdarna i San Martino och Mandrioli nära godset, bara ligger på 80 moh. Olika mognadstider och exponering för vind och hav, samt höjdlägen, bidrar till den elegans och komplexitet som kännetecknar Tenuta San Guido.
Produkter av högsta kvalitet från kända vinmarker
Vingårdarna hos Tenuta San Guido producerar ca. 5500-6000 kg per hektar. Det låga bevisade utbytet av druvor per vinstock ger en produkt som är frisk och rik på socker, tannin och extrakt.
Genom åren har Tenuta San Guido köpt land och när de 1994 kunde notera ett område på mer än 250 ha och blicka tillbaka på en solid produktion och konstant kvalitetshöjning, upphöjdes Sassicaia till en DOC-status Bolgheri Superiore och återigen 2013 när Sassicaia fick den ultimata erkännandet Denominazione di Origine Controllata Bolgheri Sassicaia, en storslagen resa.
Sassicaia: Tenuta San Guido och revolutionen av Super Toscaner
Tenuta San Guido, skaparen av den berömda Sassicaia, har spelat en viktig roll i utvecklingen av Super Toskanska viner. Sassicaia, ursprungligen producerad som ett privat vin för familjen, bröt mot traditionella toskanska vinregler genom att blanda icke-inhemska druvor som Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Denna innovativa metod ledde till skapandet av ett av världens mest erkända viner, som kombinerar den toskanska terroirens karaktär med elegans och struktur. Tenuta San Guido och Sassicaia har varit med och definierat och format kategorin Super Toskanska viner.
Tenuta San Guido producerar idag tre olika viner:
- Sassicaia: Detta vin består av 85% Cabernet Sauvignon och 15% Cabernet Franc. Det lagras i 24 månader på franska ekfat – varav en tredjedel är nya fat. Vi rekommenderar Tenuta San Guido Sassicaia 2019.
- Guidalberto: Denna blandning innehåller 45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot och 10% Sangiovese. Den lagras i 12 månader på både franska och amerikanska ekfat. Det märkvärdiga är att detta vin produceras från oberoende vingårdar. Prova Tenuta San Guido Guidalberto 2017 I.G.T.
- Le Difese: Detta vin har en sammansättning av 70% Cabernet Sauvignon och 30% Sangiovese. Det lagras i 12 månader i både franska och amerikanska ekfat. Intressant är att druvorna till detta vin kommer från de yngre vinstockarna, som även bidrar till Sassicaia och Guidalberto.
