Lamm

Vin till Lamm

När du kombinerar vin med lamm finns det flera viner och druvor som fungerar riktigt bra:

Vintyper:

Röda viner: Generellt är röda viner de bästa till lamm, särskilt de med en god struktur.

Rosé: I vissa fall kan en fyllig rosé också vara ett bra val, särskilt till lättare rätter.

Druvor:

Syrah/Shiraz: Denna druvsort ger kryddiga och fruktiga toner som kompletterar lamm väl.

Grenache: Ofta använd i blends, har Grenache friska fruktsmaker och mjuka tanniner.

Cabernet Sauvignon: Ett kraftigare vin som fungerar bra med grillat eller kryddat lamm.

Merlot: Mjukare och fruktig, ideal för mer delikata lamrätter.

Tempranillo: Den spanska druvan som ger en komplexitet och syra som kan balansera fetman i lammet.

Noter att leta efter:

Krydda: Toner av peppar, kryddnejlika eller andra kryddor framhäver lammet.

Frukt: Mörka frukter som björnbär, plommon eller körsbär kan ge en bra balans.

Jord: Underliggande jordiga toner kan komplettera smaken av lamm.

Örter: Toner av rosmarin, timjan eller oregano kan spela bra tillsammans med vinets karaktär.

Exempel på viner:

Syrah från Rhône-dalen: Fyllig med toner av mörk frukt och krydda.

Châteauneuf-du-Pape: En blandning med Grenache och Syrah, perfekt till lamm.

Malbec från Argentina: Fruktig och kraftfull, bra till grillrätter.

Välj ett vin som passar till tillagningen och kryddningen av lamrätten, och du kommer att säkerställa en god upplevelse!