Sangiovese

Sangiovese-druvan

Sangiovese är en röd italiensk vindruvsort som hör hemma i Toscana, och det är den mest planterade druvsorten i regionen.

Dess namn kommer från det latinska sanguis Jovis, ”Jupiters blod”. Sangiovese används för att producera några av Italiens mest berömda viner, inklusive Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano och Morellino di Scansano. Den har en medelfyllig kropp och livlig syra med smaker av mogna körsbär och jordnära kryddor.

Genom DNA-profilering visade det sig att Sangiovese var samma druvsort som Riminese, som odlas i Emilia-Romagna-regionen.

Ytterligare DNA-profilering har visat att Sangiovese är en direkt avkomma till Vitis vinifera-arten, vilket gör den till en av de äldsta druvsorterna som fortfarande produceras idag.

Hur smakar Sangiovese-druvan?

Sangiovese är en röd italiensk druvsort som är djupt rotad i Toscanas historia och kultur. Denna druvsort är känd för sin förmåga att producera fylliga, komplexa viner med hög syra och djärva tanniner.

Den har en karakteristisk fruktig smak med toner av svarta körsbär, hallon, läder, tobak och örter. Vinet som produceras av Sangiovese-druvor kan lagras på fat i upp till två år för att ytterligare förbättra smakprofilen.

Sangiovese Italiens stolthet designad för mat.

När det kommer till matkombinationer är Sangiovese-druvan otroligt mångsidig. Den passar bra till en rad olika rätter, från robusta kötträtter till lättare rätter som pasta eller pizza.

Sangiovese-druvans djärva smak kompletterar rika och kryddiga rätter som nötköttsgrytor eller rostat lamm, samtidigt som den ger en fin kontrast till lättare rätter som grillad kyckling eller skaldjur.

Sammantaget är Sangiovese-druvan ett utmärkt val för dem som letar efter ett vin som kan hantera utmanande smaker och fylliga rätter. Dess mångsidighet gör den till ett bra val för alla tillfällen, oavsett om du njuter av en mysig kväll eller håller en middag med vänner.