Graciano

Graciano-druvan

Graciano är en rödvinsdruva med ursprung i Spanien, särskilt känd från Rioja-regionen.

Ursprung:

Graciano har sitt ursprung i Rioja, ett av de mest prestigefyllda vinområdena i Spanien. Druvan odlas också i Navarra och några andra spanska vinområden, samt i mindre utsträckning i södra Frankrike och några nya vinländer som Australien och USA.

Egenskaper:

Druvan är känd för sina små, täta druvklasar som ger lågt utbyte, vilket kan begränsa produktionsvolymen men bidra till en högre kvalitet på druvorna.

Graciano är relativt svår att odla på grund av sitt låga utbyte och mognad, vilket kräver en lång växtsäsong och goda väderförhållanden.

Smak och arom:

Viner gjorda av Graciano har intensiva aromer av mörka bär, kryddor, örter och ofta en touch av violer.

Smakprofilen innehåller hög syra och tannin, vilket ger god struktur och lagringspotential. Det innebär att Graciano ofta används i blandningar för att förbättra vinets komplexitet och hållbarhet.

Användning och vinproduktion:

Graciano används ofta i blandning med andra druvor, särskilt Tempranillo, för att göra Rioja-viner. Det ger struktur, syra och aromatisk intensitet till blandningen.

Vissa producenter har också rena Graciano-viner, som visar deras unika egenskaper.

Vinifiering och lagring:

Viner gjorda av Graciano har en bra lagringspotential, ofta flera decennier, tack vare deras struktur och tanniner.

Ekfat används ofta under vinifieringen för att tillföra ytterligare komplexitet till vinet med toner av vanilj, rök och kryddor.

Graciano är därför en druva som bidrar med både komplexitet och hållbarhet till vinproduktionen, och den får mer och mer uppmärksamhet både som del av blandningar och som individuell sort.