Falanghina
Falanghina är en vitvinsdruva som härstammar från Kampanien-regionen i södra Italien. Det är en av de äldsta druvtyperna i Italien och har odlats sedan antiken. Idag är den särskilt populär i provinserna runt Neapel, inklusive Benevento och Caserta, där den används både i enskilda druvviner och i blandningar.
Falanghina-druvan
Falanghina är en vitvinsdruva som härstammar från Campania-regionen i södra Italien. Den är en av de äldsta druvsorterna i Italien och har odlats sedan antiken. Idag är den särskilt populär i provinserna runt Neapel, inklusive Benevento och Caserta, där den används både för endruvsviner och i blandningar.
Vad används Falanghina-druvan till?
Falanghina-druvan används främst för produktion av torra vita viner, men det görs också mousserande viner av den. Druvan är lämpad för endruvsviner eftersom den har en distinkt och ren smak, men den används också i DOC-viner som Falanghina del Sannio och Falanghina dei Campi Flegrei, som är välkända italienska appellationer.
Smaknoter
Falanghina-viner är kända för sina friska och aromatiska profiler med följande kännetecken:
Aromer: Fruktiga toner av citrus, äpple, päron och ibland exotiska frukter som ananas och banan.
Smaknoter: Ofta frisk och mineralisk med smak av citron, gröna äpplen och örter, samt undertoner av mandlar och blommor.
Syra: Hög syra, vilket gör den livlig och lämplig för mat.
Varför och var används Falanghina
Falanghina odlas främst i Campania, där den trivs i regionens vulkaniska jord och varma klimat. De mineralrika och vulkaniska jordförhållandena bidrar till vinets typiska mineraliska karaktär. Den höga syran och friska profil gör Falanghina till ett utmärkt matvin som passar bra till fisk, skaldjur och lätta pastarätter. Dess växande popularitet beror också på dess mångsidighet, eftersom den kan användas både till enkla bordsviner och mer komplexa viner.
