Carricante
Carricante är en vit druvsort som härstammar från Sicilien, specifikt från sluttningarna av Etna-vulkanen. Den är känd för att producera eleganta, mineralrika viner med en unik karaktär, som ofta är ett uttryck för den vulkaniska terroiren där den odlas. Carricante används primärt till framställning av vita viner, särskilt i Etna DOC-området, där den ofta ingår i blandningar eller framställs som en Etna Bianco.
Druvan Carricante
Carricante är en vit druvsort som härstammar från Sicilien, specifikt från sluttningarna av Etna-vulkanen. Den är känd för att producera eleganta, mineraliska viner med en unik karaktär, som ofta är ett uttryck för den vulkaniska terroiren där den odlas. Carricante används främst för tillverkning av vita viner, särskilt i Etna DOC-området, där den ofta ingår i blandningar eller tillverkas som en Etna Bianco.
Smaknoter och egenskaper
Carricante-viner har ofta toner av:
Citrusfrukter som citron och lime
Gröna äpplen och päron
En uttalad mineralisk karaktär på grund av den vulkaniska jorden
Undertoner av örter som timjan och fänkål
Hög syra, vilket ger vinet en friskhet och lång lagringspotential.
Var och varför används Carricante?
Carricante odlas nästan uteslutande på Sicilien, särskilt runt Etna, där dess motståndskraft mot höjder och vulkanisk jord gör den idealisk för vinproduktion. Klimatet på Etna, med varma dagar och svala nätter, bidrar till att bevara druvans naturliga syra och friskhet. Denna balans mellan värme och kyla ger viner av hög kvalitet med stort lagringspotential, vilket i allt högre grad drar till sig uppmärksamhet från internationella vinälskare.
Druvan används främst för att den kan skapa friska och komplexa viner som speglar den unika vulkaniska jorden, vilket gör den till en favorit bland vinproducenter som vill framhäva terroir-drivna viner.
