Delamotte
Delamotte är ett prestigefyllt champagnehus, beläget i hjärtat av Côte des Blancs i Champagne-regionen, nära staden Le Mesnil-sur-Oger. Det grundades 1760 och är ett av de äldsta champagnehusen i världen. Delamotte är känt för sin kompromisslösa kvalitet och sitt fokus på finess och elegans, särskilt när det kommer till deras Chardonnay-baserade champagner.
Filosofi och stil hos Delamotte
Delamotte arbetar nära med sitt systerhus, det legendariska Champagne Salon, och båda husen delar samma vingårdar, särskilt i den berömda Le Mesnil-sur-Oger, som är känt för att producera några av de bästa Chardonnay i Champagne. Fokus på Chardonnay ger deras champagner en särskild friskhet, elegans och en distinkt mineralitet. Dessa viner kännetecknas av sin renhet, balans och fina bubblor.
Smakprofil
Delamotte champagner beskrivs ofta som raffinerade och harmoniska med toner av citrus, vita blommor, rostade mandlar och en subtil mineralitet. Särskilt deras Blanc de Blancs-champagne, som enbart är gjord av Chardonnay, är en ikon för huset och uppskattas för sin friskhet, krispiga syra och silkeslena textur. De lagrar vinerna i källaren i flera år för att uppnå komplexitet och djup, vilket ger champagnerna en perfekt balans mellan friskhet och mognad.
Sortiment
Delamottes sortiment inkluderar en rad champagner, inklusive:
Delamotte Brut: En klassisk non-vintage cuvée, som är en blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, perfekt balanserad med fruktiga och blommiga toner.
Delamotte Blanc de Blancs: Denna cuvée framhäver husets expertis med Chardonnay och erbjuder en kristallklar renhet och finess.
Delamotte Rosé: En elegant roséchampagne med friska röda bär och en livlig men delikat avslutning.
Matparning
Delamottes champagner, särskilt Blanc de Blancs, passar fantastiskt till skaldjur som kammusslor, ostron och hummer. Deras friska syra och mineraliska toner lyfter rätter med subtil elegans, vilket gör dem perfekta för festliga tillfällen eller som aperitif.
Delamotte är en champagne som representerar tradition, kvalitet och finess, och det är en glädje för varje champagneälskare som uppskattar elegans i glaset.
