Bicking & Bicking

Bicking & Bicking

Bicking-bröderna har gjort vin tillsammans i flera år. De började i Pfalz och har nu flyttat till Nahe, vilket är en fördel för vindrickare då deras viner nu kan njutas från båda regionerna. Achim och Lukas Bicking lyckas använda sina olikheter, svagheter och styrkor på ett sätt som bara förbättrar deras vin och deras passion. Achim är den mer noggranna av de två och föredrar att sätta frågor på allt och kanske försöka göra det lite bättre. Lukas däremot gillar att kasta sig ut i saker och ibland kan det inte gå fort nog för honom. Trots dessa skillnader är en sak tydlig: deras idéer om det perfekta vinet är helt i linje med varandra. Och det är just denna kombination som gör brödernas samarbete – och naturligtvis deras läckra resultat – så perfekt.

Bröderna vill producera viner som speglar deras ursprung men som också är roliga och lätta att dricka. Deras noggranna arbete i vingårdarna och den stora respekt de har för naturens processer märks i varje droppe. Även om de har den nödvändiga kunskapen och är bekanta med modern teknik inom vinframställning väljer de medvetet att fokusera mer på traditionella metoder. Till exempel har de köpt en gammal korgpress, som tidigare var standardutrustning. Dessutom satsar Bicking-bröderna på spontan jäsning och ger sina viner gott om tid och lugn. Även efter den krävande jäsningsprocessen får vinerna vila på sin jästfällning så länge som möjligt och mogna därefter i gamla Funder-fat.

För att understryka att vingården Bicking & Bicking drivs av bröder vars vänskap verkligen fungerar har de lanserat det vita vinet ”Bröder”. Cuvéen av Scheurebe, Müller-Thurgau, Riesling och Sauvignon Blanc är framförallt mycket rolig att dricka. Okonstlad, fruktig och med tillräckligt grepp för att man inte tröttnar på den. En bra introduktion till att lära känna de två brödernas viner bättre.

Nahe Tyskland:

Vinregionen Nahe i Tyskland är mest känd för sina utmärkta vita viner, särskilt de gjorda på Riesling-druvan. Nahe-regionen är berömd för sin mångfald i jordmåner, vilket ger vinerna en bred variation av smakprofiler och karaktär. Här är några av de nyckelaspekter som gör Nahe särskilt anmärkningsvärd:

 
Riesling:

Nahe är känt för att producera några av de bästa Riesling-vinerna i Tyskland. Vinerna varierar från torra till söta och är kända för sin elegans, komplexa aromer och utmärkta lagringspotential.

 
Jordmån:

Området har en ovanlig variation av jordtyper, inklusive skiffer, vulkanisk jord, kvartsit och sandsten. Denna variation ger vinerna unika karaktärsdrag beroende på den specifika terroir där druvorna odlas.

 
Vita druvor:

Förutom Riesling är Nahe också känt för andra vita druvor som Müller-Thurgau, Silvaner och Grauburgunder (Pinot Gris).

 
Klimat:

Nahe har ett måttligt klimat med varma somrar och milda vintrar, vilket är idealiskt för vinproduktion. Den klimatologiska variationen inom regionen bidrar till mångfalden av viner.

 
Kvalitet:

Nahe-viner är kända för sin höga kvalitet. Området har många vingårdar som producerar viner med stor uppmärksamhet på detaljer och traditionella metoder kombinerat med moderna tekniker.

 
Smakprofil:

Nahe-viner beskrivs ofta som eleganta och välbalanserade med en fin syrestruktur och en komplex bouquet som kan inkludera fruktnoter, mineralitet och blommor.