Barolo

Baroloviner, kungarnas nektar från hjärtat av Piemonte

Detta fantastiska rödvin, som produceras i den norditalienska regionen Piemonte, kallas av italienarna för kungarnas vin. I nordvästra Italien, Piemonte, där Barolo kommer ifrån, drar vinerna nytta av det ”kyliga” klimatet. Baroloområdet gynnas av svala nätter och varma dagar, vilket gynnar Nebbiolodruvan. Vinodlingarna ligger ofta 200 – 400 meter över havsnivån. Här är den stora skillnaden mellan de svala nätterna och de varma sommardagarna, vilket ger vinerna ytterligare komplexitet.

Barolorödviner produceras i kommunerna Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Monforte d’Alba och Serralunga d’Alba. Kommunerna ligger ungefär 10 km från det kulinariska meckat Alba.

Området där det är tillåtet att producera Barolo är ganska begränsat och därför produceras även en relativt liten mängd Barolo årligen. Hela området täcker endast cirka 1 200 hektar, vilket kanske låter mycket, men det är det definitivt inte. Till jämförelse fanns det år 2010 cirka 630 000 hektar planterade med vinrankor i Italien. Det betyder att 0,2 % av den totala andelen planterade hektar består av Barolo.

Produktionen beror naturligtvis mycket på de enskilda årens avkastning men den allmänna produktionen från området ligger gärna på omkring 6 miljoner flaskor årligen.

Det låter kanske som en relativt stor mängd, men jämfört med produktionen av Barolo med produktionsmängden från andra stora vinområden är det en ganska låg mängd.

Piemonte: En region av skönhet och vin

I nordvästra Italien ligger Piemonte, en region berömd för sina natursköna landskap och utmärkta viner. Med ikoniska vinregioner som Barolo och Barbaresco är Piemonte ett sant paradis för vinälskare.

Läs mer om Piemonte-vin här

Produktion av Barolo

Som sagt är en Barolo alltid gjord på 100% Nebbiolo och det är inte tillåtet att låta andra druvor ingå i produktionen.

Nebbiolo är en lite speciell druva då den har ett mycket tunt skal och ger vinet otroligt mycket tannin. En ung Barolo framstår därför också mycket torr och generellt sluten i smaken.

Därför bör de flesta Barolo-viner också ligga några år innan de avnjuts. En bra flaska Barolo kan i vissa fall lagras upp till 50 år.

För att producenterna ska få kalla sitt vin för Barolo måste det uppfylla en rad krav som är uppställda i den italienska DOCG-klassificeringen. Det är ganska självklart att druvorna naturligtvis ska komma från en av kommunerna där det är tillåtet att producera Barolo.

Därefter finns det ett krav på att vinet lagras minst 38 månader, varav minst 18 på ekfat, innan det släpps för försäljning.

Om ett Barolovin är klassificerat som en “Barolo Riserva” måste det lagras minst 62 månader, varav minst 18 månader på ekfat, innan det släpps för försäljning. Därefter måste vinet innehålla en alkoholhalt på minst 13 % och det får inte produceras mer än 56 hektoliter per hektar.

Om alla ovanstående krav uppfylls får producenterna smycka sina flaskor med det legendariska Barolonamnet. Om etiketterna på flaskorna dessutom är försedd med ordet “Vigna,” betyder det att det är ett enskilt vingårdsvin – alla druvorna i vinet kommer alltså från den enda vingården.

Nebbiolo – en djupgående smakresa

Nebbiolo, är känd för sin påtagliga syra och starka tanniner, ger vinet en karakterfull och fyllig smak.
Dess smakprofil omfattar nyanser av körsbär och hallon, kompletterade med blomsteraktiga toner av violer och jordnära noter av tryffel och läder.
Färgen på Nebbiolo skiftar över tid från en ljus rubinröd till en mer intensiv tegelröd.

Läs mer om Nebbiolo-vin här

Berömda producenter av Baroloviner

I hjärtat av Barolovinskänslan finns några av de mest erkända vinproducenterna, vars namn är synonymt med kvalitet och expertis.

Bland dessa mastodonter hittar vi:

• Giacomo Conterno, känd för sina legendariska Barolo Monfortino, som representerar det yppersta inom komplexitet och lagringspotential.
• Paolo Scavino, en familjeägd vingård, excellerar i att producera otroligt finessrika Baroloer från olika enskilda vingårdar, och visar en imponerande variation inom appellationen.
• Giuseppe Rinaldi, ofta kallad ”Beppe”, står för en traditionell approach till vinproduktion och skapar några av de mest eftertraktade och långlivade Barolovinerna, som är djupt rotade i terroiret.

Dessa producenter, tillsammans med många andra, bidrar till Barolos rykte som en av de finaste vinerna i världen, och berättar historien om ett landskap och en tradition som fortsätter att fascinera vinälskare globalt.