Alicoté

Aligoté:

Aligoté härstammar ursprungligen från Bourgogne-regionen i Frankrike.

Odlingsområden:

Även om Aligoté inte är lika utbredd som några andra vita druvsorter som Chardonnay eller Sauvignon Blanc, finns den fortfarande i olika vinregioner runt om i världen. Förutom Frankrike odlas den också i länder som Ryssland, Rumänien och Kazakstan.

Smakprofil:

Aligoté-druvan producerar vitt vin med en karakteristisk friskhet och syra. Vinet har ofta toner av gröna äpplen och citron och kan vara ganska lätt i kroppen.

Användning:

Traditionellt har Aligoté använts i Bourgogne för att producera ett vitt vin kallat ”Bourgogne Aligoté”. Detta vin är känt för sin friskhet och drickbarhet. Aligoté används också i vissa blandade vita viner.

Bourgogne Aligoté: Detta vita vin är gjort uteslutande av Aligoté-druvan. Det är känt för sin friskhet, livliga syra och lätta kropp. Bourgogne Aligoté är ofta ett mer prisvärt vin jämfört med de berömda Chardonnay-baserade vinerna från Bourgogne som Meursault och Puligny-Montrachet.

Kir-cocktail: En berömd användning av Bourgogne Aligoté är i en cocktail känd som ”Kir” eller ”Kir Royale”. Kir görs genom att tillsätta crème de cassis (en söt svartvinbärslikör) till ett Bourgogne Aligoté-vin. Denna uppfriskande cocktail är en klassisk fransk aperitif.

Historia:

Aligoté har en lång historia i Bourgogne och har odlats i regionen i flera århundraden. Under vissa perioder var den mer utbredd, men dess popularitet har minskat över tid, och idag utgör den bara en liten del av Bourgognes vinproduktion.

Även om Aligoté inte njuter av samma berömmelse som Chardonnay spelar den en viktig roll i Bourgognes vinlandskap och erbjuder vinälskare en möjlighet att utforska en mindre känd druvsort och njuta av ett karakteristiskt vitt vin från denna erkända vinregion.