Vi skickar till Sverige, Tyskland och Danmark
Vinblogg
Nyårsafton är en kväll fylld med fest, glädje och inte minst god mat och dryck. Valet av vin till nyår kan hjälpa till att lyfta stämningen och fullborda nyårsaftonen. Men hur väljer du det perfekta vinet? Här får du en guide till de bästa vinerna för nyår, anpassade till maten och stämningen.
Det första steget i att välja rätt vin till nyårsafton är att matcha vinet med menyn. Nyårsmenyer varierar ofta, men inkluderar vanligtvis allt från skaldjur till rött kött och söta desserter. Här är några förslag:
Förrätt: Skaldjur och lätta rätter
2 Rekommendationer: Champagne, Chablis eller Sauvignon Blanc.
Dessa viner har en frisk syra och mineralitet som passar perfekt till skaldjur som ostron, pilgrimsmusslor eller hummer. En klassisk brut Champagne tillför dessutom en festlig touch till bordet.
Huvudrätt: Fyllig mat som oxfilé eller anka
2 Rekommendationer: Röda viner som Barolo, Bordeaux eller Pinot Noir.
Har du en fyllig huvudrätt på menyn kräver det ett vin med struktur och komplexitet. Barolo från Italien har tanniner och djup som kompletterar rött kött, medan en elegant Pinot Noir kan balansera fetman i en ankstek.
Dessert: Söta frestelser
2 Rekommendationer: Sauternes, Moscato d’Asti eller portvin.
Till desserter som chokladkaka, fruktpajer eller marsipankonfekt rekommenderas söta viner. En Sauternes har toner av honung och aprikos som passar bra ihop med desserter, medan Moscato d’Asti erbjuder lätt sötma och friskhet.
Varför välja Champagne?
Champagne är synonymt med nyår och fest. De pärlande bubblorna och den friska syran gör det till en självklar dryck, oavsett om du skålar vid midnatt eller serverar det till hela måltiden.
Hur väljer du rätt Champagne?
1. Brut eller demi-sec?
Brut Champagne är torr och passar bra till de flesta rätter, medan demi-sec har en liten sötma och är idealisk till desserter.
2. Vintage eller non-vintage?
Vintage Champagne är gjord av druvor från ett enda år och är ofta mer komplex, medan non-vintage är en blandning av flera årgångar och är lättare och mer mångsidig.
Om du önskar något annat än Champagne finns det många bra alternativ:
6 Cava: Spanskt mousserande vin, som är ett prisvärt val med toner av citrus och nötter.
Prosecco: Italienskt mousserande vin med fruktiga och mjuka bubblor, perfekt som aperitif.
Crémant: Franska mousserande vin från områden utanför Champagne-regionen, som ofta erbjuder bra kvalitet till ett lägre pris.
Inget nyår är komplett utan ett glas bubblande vin för att skåla vid midnatt. Champagne är det klassiska valet, men du kan också välja en söt Moscato d’Asti eller en frisk Crémant.
22 Kyl vinet rätt: Champagne och vitt vin serveras bäst vid 8-10°C, medan rött vin bör ha en temperatur på 16-18°C.
22 Öppna flaskan med finess: Vid mousserande viner undvik att skjuta korken högljutt – det säkerställer att bubblorna stannar i glaset.
22 Matcha glas med vin: Servera Champagne i slanka flute-glas för att bevara bubblorna, medan rött vin serveras i breda glas för att lyfta fram aromerna.
Rätt: Ostron med citron och mignonette eller pilgrimsmusslor på en puré av jordärtskockor.
Vin: Champagne eller Crémant.
Varför det fungerar: Ostron och Champagne är en klassisk kombination. De salta och mineraliska tonerna i ostronen matchas perfekt med Champagnens friskhet och fina bubblor. Om du väljer pilgrimsmusslor tillför en Crémant från Bourgogne med toner av citrus och gröna äpplen en livlig kontrast.
Rätt: Oxfilé med rödvinssås och gratinerat potatismos eller stekt hälleflundra med smörsås och fänkål.
Vin till kötträtt: En kraftig Bordeaux eller Barolo.
Varför det fungerar: En Bordeaux med djupa toner av mörka bär och en elegant tanninstruktur lyfter fram köttets djup och balanserar fetman i rödvinssåsen. En Barolo från Italien med hintar av tryffel och lakrits är också ett utmärkt val.
Vin till fisk: En Meursault från Bourgogne eller en tysk Riesling.
Varför det fungerar: Meursaults fylliga struktur och nötiga toner spelar vackert tillsammans med smörsåsens krämiga textur. En Riesling tillför ett friskt och lätt sötsyrligt motspel till hälleflundrans delikata smak.
Rätt: Chokladmousse eller citronpaj.
Vin till choklad: En Tawny Port eller Banyuls.
Varför det fungerar: Portvinets toner av torkad frukt och karamell lyfter fram den djupa smaken i chokladen. Banyuls är ett alternativ med en mer raffinerad sötma och en lätt nötig smak.
Vin till citronpaj: Moscato d’Asti.
Varför det fungerar: Moscato d’Asti med sina lätta bubblor och sötma balanserar citronpajens syra på ett elegant sätt.
Ingen nyårsafton utan kransekage! En klassisk Cava eller en söt Champagne är det perfekta valet för denna söta, mandelbaserade delikatess. De lätta bubblorna rensar gommen och ger ett sprudlande avslut på kvällen.
Här kommer du hitta de viner vi tycker passar riktigt bra för nyårsafton..
Hitta ditt nyårsvin online här.
Vad är Châteauneuf-du-Pape? Châteauneuf-du-Pape är ett prestigefyllt rödvin från Rhône-dalen i södra Frankrike. Det är känt för sin fylliga
Saint-Joseph är en av de mest mångsidiga och underskattade appellationer i norra Rhône. Området producerar främst rödvin på Syrah,
Hermitage är ett av de mest spännande vinområdena i Norra Rhône, känt för sina kraftfulla och eleganta Syrah-viner samt en
Côte-Rôtie är en av de mest berömda appellationerna i Norra Rhône, känd för sina kraftiga, eleganta Syrah-baserade viner, ofta blandade
Condrieu är en av de mest prestigefyllda och sällsynta vitvinsappellationerna i världen. Som hem för Viognier, en druva som nästan
Grüner Veltliner är den mest odlade druvsorten i Österrike och är särskilt känd för sin friska syra, mineralitet och karakteristiska
Du skal være over 18 år for at må handle på winesomm.dk
Man måste vara över 18 år för att få handla på winesomm.dk
Du måste vara över 18 år för att få handla på winesomm.dk
