Vad är Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc är en grön druvsort som främst används för produktion av vitt vin. Druvan är känd för sin friska, krispiga syra och intensiva aromer av citrusfrukter, krusbär, fläder och ibland örter eller tropiska frukter. Sauvignon Blanc trivs bäst i svalare klimat där syran bevaras och aromerna blir klara och livliga.
Druvan härstammar från Frankrike, där den fortfarande producerar några av världens mest prestigefyllda viner, men den odlas nu globalt i länder som Nya Zeeland, Chile, Sydafrika och USA.
Sauvignon Blancs viktigaste vinområden
Frankrike – Klassisk elegans från Loire och Bordeaux
Frankrike är hemlandet för Sauvignon Blanc och producerar några av de mest raffinerade och mineraliska versionerna av druvan.
Loiredalen: Områden som Sancerre och Pouilly-Fumé är berömda för sina rena, mineraliska viner med inslag av citrus, gröna äpplen och en distinkt flintig mineralitet.
Bordeaux: Här används Sauvignon Blanc ofta i blandning med Sémillon, vilket skapar fylligare vita viner, både torra och söta (t.ex. Sauternes).
Nya Zeeland – Explosiv frukt och hög syra
Nya Zeeland har revolutionerat produktionen av Sauvignon Blanc, särskilt i Marlborough-regionen. Dessa viner är kända för sina intensiva aromer av passionsfrukt, lime, krusbär och färska örter. Den höga syran och explosiva frukten gör dem otroligt populära.
Chile – Prisvänlig och aromatisk
Chile producerar Sauvignon Blanc i både kustnära och höglandsområden. Casablanca Valley är särskilt känd för friska, aromatiska viner med inslag av citrus, melon och örter.
Sydafrika – En blandning av gamla och nya världar
Sydafrikanska Sauvignon Blanc-viner kombinerar fransk mineralitet med nyzeeländsk fruktighet. Stellenbosch och Elgin producerar några av de bästa exemplen med inslag av grapefrukt, grönpeppar och tropiska frukter.
USA – Napa Valley och Sonoma
Kalifornien producerar både friska, syrliga Sauvignon Blancs och lagrade versioner (kända som ”Fumé Blanc”) som är fylligare med inslag av vanilj och tropisk frukt.
