Sylvain Bzikot, Meursault ”Les Charrons” 2022

Sylvain Bzikot har utvecklat sig till en superstjärna, en riktig Justin Bieber.Hans klara och precisa stil är mycket eftertraktad, så det säger sig självt att de 15 ha som de äger långt ifrån är tillräckliga i förhållande till efterfrågan.Domaine Bzikot har funnits sedan 1940-talet och grundades av farfar Joseph, en polsk immigrant som anlände till byn utan någonting.Först var det en blandad verksamhet: vinmarker och boskap, men snart endast vinmarker.I de tidiga åren såldes skörden till de burgundiska négocianterna men det är historia nu. Senare fortsatte av sonen Stanislas och nu av barnbarnet Sylvain, som nu har tagit över och fördubblat domänen genom uppköp och all deras vin produceras nu under deras eget domaine.

Sylvian Bzikots 15 ha är huvudsakligen placerade i Puligny-Montrachet samt några parceller i Auxey-Duresses, Volnay och Santenay.Medelåldern för vinstockarna är 40-50 år.Skörden sker för det mesta för hand.För rödvin destilleras 90% av druvorna, fermenteras i 15 dagar följt av lagring i 12 månader på ekfat.