5StarWines – the Book – Vinitaly
WinesCritic.com
Fontanavecchia, Grave Mora del Taburno Riserva DOCG 2012
Fontanavecchia, Grave Mora del Taburno Riserva DOCG 2012 är ett kraftfullt och bombastiskt vin på ett elegant sätt. Vinet är gjort på den lokala druvan Aglianico och är framställt på det gamla traditionella sättet för lokalområdet.
Per stycke 499 DKK
Slut i lager
Fontanavecchia, Grave Mora del Taburno Riserva DOCG 2012 är ett kraftfullt och bombastiskt vin på ett elegant sätt. Vinet är gjort på den lokala druvan Aglianico och tillverkat på det gamla traditionella sättet för lokalområdet.
Vinet är granatrött. I näsan finns många intryck. Eleganta toner av eukalyptus, kryddig muskot, mentol och delikata toner av grafit.
Grave Mora del Taburno Riserva har en varm och fyllig smak med en behaglig syrlig ton av röda frukter, med en lång och behaglig tanninfinish.
Ett utmärkt exempel på att kampanska viner är underskattade.
Drick 2012 – 2030
Vinificering:
Appellation: Del Taburno (DOCG)
Vinifikation: Maceration med skalkontakt med kontrollerade temperaturer. Ca 15 dagars jäsning.
Druva: Aglianico 100 %
Mognad: 18 månader i nya franska barriques.
Område: Del Taburno, Benevento
Jordtyp: lerhaltig med kalkrika mergelstensinslag (350 meter över havsytan)
Producenten Fontanavecchia
Fontanavecchia är beläget i regionen Kampanien i provinsen Benevento. Här odlar familjen 18 hektar med huvudsakligen lokala druvor från området.
Alla viner är gjorda utifrån regionens vintraditioner, och de har alltid berättat en historia om ett tålamodskrävande arbete dedikerat till ett orubbligt mål, nämligen en enastående kvalitet!
Därför utförs varje steg i produktionen, från skötsel av vingården till skörden till buteljeringen, med passion, noggrann uppmärksamhet och största respekt för vinrankor, vin och de involverade människorna.
Det ultimata målet är att uppnå utmärkta resultat för varje enskild sort, för att återspegla dess identitet och karaktär.
Vingården
De historiska vinkällarna i Fontanavecchia: Ett tempel dedikerat till vin, till människans hårda arbete, till förtrollningen av de långsamma och subtila rytmerna som har vävt livet av en familj av vinodlare i generationer.
Vingården har varit i Rillo-familjens ägo sedan den första dagen tillbaka på 1800-talet och efter både restaurering och utbyggnad är det idag en av de viktigaste och historiska vinproducerande anläggningarna i hela Syditalien.
Människorna bakom
Vingården ägs och drivs av Libero Rillo, med ytterligare hjälp och erfarenhet från både hans far Orazio och hans bror Giuseppe.
Familjen har ägnat hela sitt liv med kärlek och engagemang åt odling av vinrankor, till minnet av dess ursprung och till vården av landet. Denna familj har sedan dess ursprung varit mycket skicklig på att hantera arbetet i sina egna vingårdar, att bearbeta den extraordinära frukt som kommer ut ur det, och att buteljera det dyrbara vinet under sitt eget varumärke.
Vingårdens oenolog är den mycket erfarna Emiliano Falsini, som har stor erfarenhet från många olika vingårdar runt om i hela Italien – inklusive även Massimo Lentsch.
Historia
Att berätta ursprunget av Fontanavecchia är som att berätta historien om Torrecuso och dess folk. En gammal registerbok nämner att det utsökta vinet från detta område redan för mer än 160 år sedan producerades av händerna på vinbönderna i Rillo-familjen. De kallades för omsorgsfulla väktare av vinrankor och vårdare av de gamla traditionerna från den magiska staden Benevento.
Historien om vinproducenterna i Fontanavecchia är oskiljaktigt kopplad till Samnium-regionen och dess viner: Falanghina och Aglianico del Taburno. Dessa två värdefulla druvsorter har kommit tillbaka på modet tack vare Rillo-familjens ständiga ansträngningar och är idag kända världen över; det är en historia om gamla traditioner och djärva visioner om framtiden, om passion, dagligt arbete och innovation.
Detta har särskilt utmärkt Fontanavecchia vingård som en av de viktigaste och historiska vinproducenterna i hela Samnium-regionen.
