Domaine Cluny Gevrey Chambertin 2018 – SLUTSÅLD
Per stycke 435 DKK
Slut i lager
I Côte de Nuits nära Brochon har vi Domaine Cluny´s Gevrey Chambertin lott planterad med Pinot Noir i en jord bestående av lera och sandsten.
0,4 ha. är inte mycket men däremot är stockarna hela 80 år gamla, vilket också är beteckningen ”Vieilles Vignes”. Vacker rubinfärg i glaset och i doften känner man genast körsbär, hallon och massor av friskhet och mineralitet. Fatoner, kaffe och kryddor.
Mjuka tanniner och en bra syra, mycket intensiv och fyllig. God varaktig smak, ett vin i fin balans.
Drick 2018 – 2030
Druvorna skördas varsamt manuellt och sorteras även för hand så att endast de absolut bästa druvorna hittar vägen till vineriet. Vinframställningen sker på traditionellt vis utan tillsatt jäst, 12 till 18 månader på franska ekfat där användningen av nya fat varierar efter behov.
Producenten -
Familjen Cluny har odlat vin i mer än 6 generationer i Brochon i hjärtat av Côte de Nuits i Bourgogne och när man dricker vin från Domaine Cluny och Bourgogne i allmänhet, stiger man samtidigt in i vinframställning som går mer än 2000 år tillbaka. Idag är det systrarna Léa och Camille Cluny som bär arvet vidare från grundaren Charles Cluny och tillsammans står de för driften och utvecklingen av det vackra domänet.
Sedan starten i början av det 20:e århundradet har terroir förståelse haft central betydelse för de åtgärder domänet gjort i deras strävan att uppnå det optimala för varje del. Och de senaste åren har fokus varit på hållbar drift, där man bl.a. har förbättrat teknikerna kring jordbearbetning.
Domaine Cluny besitter hela 7 ha. fördelat på kommunerna Chambolle Musigny och Gevrey Chambertin, områdena som traditionellt producerar vin med finess och komplexitet som samtidigt har stor lagringspotential.
