Tillverkare

Vaccaro ligger på Sicilien, strax utanför byn Salapurata. Familjen Vaccaro odlar 45 hektar med både italienska och internationella druvsorter. Vingården Azienda Vaccaro ligger på Sicilien, mitt i hjärtat av den italienska stövelns tå. Grunden till vingården lades redan på 1970-talet när Giacomo Vaccaro och hans fru Catherina köpte ett litet lantställe strax utanför den lilla byn Salaparuta. Några år tidigare, 1968, hade området drabbats av en kraftig jordbävning som jämnade stora delar av de befintliga gårdarna med marken. Och som vi har sett så många gånger tidigare uppstår vackra saker ur de spillror som tidigare händelser har lämnat efter sig. Vaccaro är just en sådan grodd. År 1999 blommade fröet och Vaccaro winery föddes som en etablerad vingård. Människorna bakom vingården är ett familjeföretag som ägs av Giacomo och Catherina Vaccaro. Deras barn Catia och Carmelo deltar i arbetet på vingården. Catia är utbildad ekonom och konstentusiast och tar hand om ekonomin, medan Carmelo har studerat oenologi (vinproduktionskonst) och är involverad i hela processen med att framställa Vaccaros viner. Familjen lever sitt liv i harmoni med den omgivande naturen och producerar några av de vackraste vinerna som Salaparuta-området har att erbjuda. Familjen Vaccaro driver 45 hektar vingårdar som ligger idylliskt inbäddade i de mjuka kullarna i Belice Valley. Här odlar man inhemska druvsorter som Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo och Nero d’Avola. Dessutom odlas några av de mest kända internationella druvsorterna som Merlot, Cabernet Sauvignon och Syrah. Druvorna mognar till perfektion i det varma syditalienska klimatet och druvornas finess utvecklas av de svala brisarna som kommer från havet under kvällstimmarna. De perfekta förhållandena för druvor att producera eleganta viner med stor struktur och rikedom tillsammans med komplexa smaker och fräscha uttryck.