Vaccaro befindet sich in Sizilien, etwas außerhalb des Dorfes Salaparuta. Die Familie Vaccaro bewirtschaftet 45 Hektar mit italienischen und internationalen Rebsorten.
Das Weingut Azienda Vaccaro befindet sich in Sizilien, im Herzen der Stiefelspitze Italiens. Der Grundstein für das Weingut wurde bereits in den 1970er Jahren gelegt, als Giacomo Vaccaro und seine Frau Catherina ein kleines Landhaus außerhalb des kleinen Dorfes Salaparuta kauften. Einige Jahre zuvor, 1968, hatte ein schweres Erdbeben die Gegend erschüttert und große Teile der bestehenden Bauernhöfe dem Erdboden gleichgemacht. Und wie so oft entstehen aus den Trümmern, die vergangene Ereignisse hinterlassen haben, schöne Dinge. Vaccaro ist ein solcher Sprössling. Im Jahr 1999 erblühte die Knospe und das Weingut Vaccaro wurde zu einer etablierten Weinkellerei.
Die Menschen dahinter Das Weingut ist ein Familienbetrieb von Giacomo und Catherina Vaccaro. Ihre Kinder Catia und Carmelo helfen bei der Arbeit auf dem Weinberg mit. Catia ist ausgebildete Ökonomin und Kunstliebhaberin und kümmert sich um die Finanzen, während Carmelo Önologie (die Kunst der Weinherstellung) studiert hat und in den gesamten Prozess der Herstellung der Vaccaro-Weine eingebunden ist.
Die Familie lebt ihr Leben in Harmonie mit der umgebenden Natur und produziert einige der schönsten Weine, die das Gebiet von Salaparuta zu bieten hat.
Die Weinberge Die Familie Vaccaro bewirtschaftet 45 Hektar Weinberge, die idyllisch in den sanften Hügeln des Belice-Tals liegen. Hier bauen sie einheimische Rebsorten wie Catarratto, Grecanico, Inzolia, Grillo und Nero d’Avola an. Darüber hinaus werden einige der bekanntesten internationalen Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah angebaut. Die Trauben reifen im warmen süditalienischen Klima zur Vollkommenheit heran, und die Finesse der Trauben wird durch die kühlen Brisen, die in den Abendstunden vom Meer aufsteigen, entwickelt. Perfekte Bedingungen für die Trauben, um elegante Weine mit großer Struktur und Reichtum zu erzeugen, die von komplexen Aromen und frischem Ausdruck begleitet werden.
