Delamotte

Filosofi og stil hos Delamotte

Delamotte arbejder tæt sammen med sit søsterhus, det legendariske Champagne Salon, og begge huse deler de samme vinmarker, især i det berømte Le Mesnil-sur-Oger, som er kendt for at producere noget af den bedste Chardonnay i Champagne. Fokus på Chardonnay giver deres champagner en særlig friskhed, elegance og en distinkt mineralitet. Disse vine er kendetegnet ved deres renhed, balance og fine bobler.

Smagsprofil

Delamotte champagner er ofte beskrivet som raffinerede og harmoniske med noter af citrus, hvide blomster, ristede mandler og en subtil mineralitet. Især deres Blanc de Blancs-champagne, som udelukkende er lavet af Chardonnay, er et ikon for huset og værdsættes for sin friskhed, sprøde syre og silkebløde tekstur. De lagrer vinene i kælderen i flere år for at opnå kompleksitet og dybde, hvilket giver champagnerne en perfekt balance mellem friskhed og modenhed.

Sortiment

Delamottes sortiment omfatter en række champagner, herunder:

Delamotte Brut: En klassisk non-vintage cuvée, der er en blanding af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, som er perfekt afbalanceret med frugtige og blomstrede noter.

Delamotte Blanc de Blancs: Denne cuvée fremhæver husets ekspertise med Chardonnay og tilbyder en krystalklar renhed og finesse.

Delamotte Rosé: En elegant rosé-champagne med friske røde bær og en livlig, men delikat finish.

Madparring

Delamottes champagner, især Blanc de Blancs, passer fantastisk til skaldyr som kammuslinger, østers og hummer. Deres friske syre og mineralske noter løfter retter med subtil elegance, hvilket gør dem perfekte til festlige lejligheder eller som aperitif.

Delamotte er en champagne, der repræsenterer tradition, kvalitet og finesse, og det er en fornøjelse for enhver champagneelsker, der værdsætter elegance i glasset.