Druen Frühburgunder

Frühburgunder er en rødvinsdrue, der er en tidlig modningsvariant af Pinot Noir (kendt som Spätburgunder i Tyskland). Navnet “Früh” betyder “tidlig” på tysk, og denne drue modner typisk to til tre uger tidligere end sin slægtning Pinot Noir. Druen er kendt for sin følsomhed over for klima og dyrkes derfor primært i kølige vinområder.

Brug og karakteristika

Frühburgunder bruges hovedsageligt til at fremstille rødvine. Vinene, der laves på denne drue, er ofte fyldige og rige på aromaer, men med en lidt lavere syreindhold sammenlignet med Pinot Noir. Det gør dem særligt attraktive for dem, der ønsker en rundere vin med en blødere smagsprofil.

Smagsnoter Frühburgunder

Frühburgunder-vine er kendt for deres komplekse aromaer, der ofte inkluderer:

Mørke bær som brombær og sorte kirsebær.

Krydderier som kanel eller nellike.

Undertoner af chokolade, blomster og nogle gange lidt jordagtige noter.

Hvor dyrkes den, og hvorfor?

Frühburgunder er mest almindelig i Tyskland, især i regioner som Ahr, Franken, Rheinhessen og Pfalz. Disse områder har det kølige klima, som er ideelt for denne drue, da den modner tidligt og dermed undgår risikoen for skader fra frost eller dårlig vejr senere på sæsonen. Druen er krævende at dyrke på grund af dens lave udbytte og følsomhed over for sygdomme, men de vine, der produceres, er ofte af meget høj kvalitet og værdsættes for deres intensitet og finesse.

I Tyskland er Frühburgunder mindre udbredt end Spätburgunder, men den har opnået en særlig status for sine rige og aromatiske vine, der ofte modnes hurtigt og derfor kan nydes tidligere​