Friulano
Friulano er en hvidvinsdrue, der primært er forbundet med regionen Friuli-Venezia Giulia i det nordøstlige Italien. Druen var tidligere kendt under navnet Tocai Friulano, men på grund af beskyttelsen af den ungarske Tokaji-vin, blev navnet ændret til blot “Friulano” for at undgå forvirring.
-
199 DKK v/ 6 stk.275 DKK v/ 1 stk.
-
100 DKK v/ 6 stk.149 DKK v/ 1 stk.
Friulano
Friulano er en hvidvinsdrue, der primært er forbundet med regionen Friuli-Venezia Giulia i det nordøstlige Italien. Druen var tidligere kendt under navnet Tocai Friulano, men på grund af beskyttelsen af den ungarske Tokaji-vin, blev navnet ændret til blot “Friulano” for at undgå forvirring.
Karakteristika
Friulano er kendt for sin specielle aroma og smagsprofil. Den producerer vine, der typisk har en livlig friskhed og en medium krop med smagsnoter af citrus, grønne æbler, pære, mandel og urter. En af de karakteristiske træk ved Friulano er dens lette bitterhed i eftersmagen, ofte beskrevet som en smag af bittermandel.
Anvendelse
Friulano bruges primært til at producere tørre hvidvine, som enten kan nydes unge eller efter nogle få år på flaske. Vinene fra denne drue passer godt til regionens lokale køkken, især til retter med fisk og skaldyr, skinke som San Daniele, og regionale oste.
Dyrkning
Selvom Friulano er mest udbredt i Friuli-Venezia Giulia, dyrkes den også i andre dele af Italien og i nogle østeuropæiske lande under forskellige kloner og navne. I Friuli er den en del af en rig tradition for hvidvinsfremstilling og spiller en central rolle i mange af regionens mest roste vine.
Vinproduktion
I vinproduktionen anvender vinmagere ofte moderne teknikker som temperaturkontrolleret gæring for at bevare druens friske, aromatiske profil. Nogle producenter eksperimenterer med ældning på egefade for at tilføje kompleksitet og struktur til vinen, selvom ståltanke er mere almindeligt for at bevare vinens friskhed og frugtaromaer.
Friulano, som en gang var overset, har fået fornyet opmærksomhed som en kvalitetsdrue, der kan udtrykke terroir og unikke, lokalt definerede forskelligheder. Den anses nu for en signaturdrue for Friuli-regionen og er central i dens vinidentitet.