Doña Blanca

Doña Blanca

Doña Blanca, også kendt som Valenciana, er en hvidvinsdrue, der primært dyrkes i det nordvestlige Spanien og i Portugal (hvor den er kendt som Siria eller Códega). Druen er især populær i de spanske regioner som Bierzo, Valdeorras og Zamora, men den spiller ofte en mere underordnet rolle i blends snarere end at være hovedattraktionen i vinene.

Karakteristika for Doña Blanca:

Smagsprofil:

Doña Blanca-producerede vine er typisk lette og friske med lav til moderat syre og noter af citrus, æbler, og sommetider en floral undertone.

Klimatisk Tilpasning:

Druen trives bedst i de køligere, fugtige klimaer som dem, der findes i Nordvestspanien. Den er relativt modstandsdygtig over for sygdomme, hvilket gør den godt egnet til det ofte våde klima i denne del af Spanien.

Anvendelse i Vinproduktion:

Blends:

I mange tilfælde bruges Doña Blanca som en del af blends med andre lokale druer som Godello eller Treixadura for at tilføje friskhed og aroma til vinene.

Solo Vine:

Selvom det er mindre almindeligt, findes der enkelte producenter der eksperimenterer med at lave varietal vine udelukkende på Doña Blanca. Disse vine søger at fremhæve druens unikke karakteristika og tilbyde en anderledes vinoplevelse.

Fortified Wines:

I Portugal kan druen indgå i produktionen af nogle typer af forstærkede vine, såsom hvide portvine, hvor den bidrager med struktur og kompleksitet.

Nutidig Tendens og Kulturel Relevans:

Doña Blanca er en del af en større bevægelse i vinverdenen, hvor der er en voksende interesse for at genoplive og fremhæve mindre kendte lokale druesorter. Dette sker både for at bevare den biologiske mangfoldighed og som et middel til at skabe unikke, stedsspecifikke vine, der fortæller en historie om deres oprindelse. Producenter, der arbejder med Doña Blanca, er ofte småskala og fokuseret på håndværksmæssig vinproduktion, hvor bæredygtighed og tradition spiller en central rolle.